Как выбрать помещение для кальянной?

Начинающие бизнесмены выбирают кальянные по франшизе за атмосферу, простоту. Открыть кальянную сегодня не так сложно. Есть готовые франшизы с дизайном, документами, а также выпускаются CRM-системы, которые помогают в раскрутке и управлении бизнесом. Однако при открытии кальянной можно столкнуться с различными требованиями закона, органов и прочими ограничениями.

Требования к помещению кальянной-бара

Мы поможем вам разобраться в требованиях к помещению для кальянной от роспотребнадзора, ее дизайну, чтобы ваш бизнес успешно развивался.

Что говорит закон?

Чтобы открыть кальянную, нужно соблюсти много требований от надзорных органов, особенно роспотребнадзора или СЭС. Самое первое, чего касаются требования роспотребнадзора и СЭС — помещение:

• Площадь: Минимальная площадь помещения должна составлять 80-100 квадратных метров.
• Расположение: Кальянная не должна находиться в жилом фонде и должна быть удалена от школ, детских садов, больниц и государственных учреждений.
• Инженерные коммуникации: В помещении должны быть исправные водопровод, канализация и электропроводка.
• Пожарная безопасность: Кальянные тщательно проверяются пожарной инспекцией. В заведении должен быть назначен ответственный за пожарную безопасность, наличие пожарного выхода и свободного доступа к нему, огнетушители и средства пожаротушения на видном месте, высокие потолки и отсутствие обоев на стенах.

Про дизайн

Дизайн-проект кальянной тоже нужен. Кроме красивого ремонта, дизайн должен учитывать:

• Требование планировки: Учитывайте планировку помещения, расстановку мебели, розеток, выключателей, кабелей, вытяжки и вентиляции.
• Эскизы и визуализация: Чтобы точно разместить все элементы (интерьер, техника, дизайн).
• Требование ТЗ: Чтобы бригада строителей не допустила ошибок по дизайну, габаритам, расположению элементов.

Место для открытия точки

Кроме дизайна на количество посетителей, удобство для клиента также влияет место открытия точки:

• Расположение: Помещение должно находиться в местах с высокой проходимостью, таких как центр города, районы возле вузов, бизнес-центры или туристические зоны.
• Доступность: Желательно, чтобы кальянная была расположена не дальше трех минут ходьбы от метро и не выше третьего этажа.
• Соседство: Наличие рядом кафе, ресторанов и других развлекательных заведений поможет привлечь дополнительных клиентов.

Если арендуете помещение — проверьте арендодателя на надежность (отсутствие долгов, пожаров, аварий), уточните есть ли у него готовый дизайн.

Обязательная вентиляция

Качество воздуха в кальянной — это комфорт, а также безопасность. Роспотребнадзор и СЭС говорят:

• Кратность воздухообмена: В среднем в кальянных восьмикратный воздухообмен. В премиальных точках может применяться 12-кратный воздухообмен с трехуровневой фильтрацией.
• Зоны разжигания углей: В этих зонах необходимо предусмотреть отдельную точку вытяжки, чтобы воздух не был горячим.

Хорошо спроектированная система вентиляции, ее дизайн обеспечит комфортный отдых посетителям, а также порадует пожарную инспекцию с требованиями по пожарной безопасности.

Поиск места: Как выбрать помещение для кальянной?

Выбор места для кальянной определяет поток гостей. На это влияет:

Требование к расположению:

• Центр города: Помещение в центре города — большая проходимость.
• Районы возле вузов: Молодежь и студенты составляют значительную часть целевой аудитории кальянных, поэтому районы возле развлекательных центров — вариант.
• Бизнес-центры и торговые зоны: Офисы, крупные ТРК поблизости — приток клиентов в вечернее время и на выходных.
• Туристические зоны: Гуляющие туристы — ваши потенциальные гости.

Проходимость и видимость:

• Первая линия зданий: Помещение на первой линии улицы — это видимость точки, ее дизайна.
• Отсутствие конкурентов: Выбор места с минимальным количеством других кальянных поможет избежать конкуренции и привлечь больше клиентов.

Инфраструктура и удобства:

• Наличие парковки: Собственная парковка или места вблизи — шанс удержать гостей с личными авто.
• Хорошие транспортные связи: Близость к остановкам общественного транспорта и метро облегчит доступ для посетителей.
• Комфортные условия: Помещение должно быть оборудовано исправными инженерными коммуникациями, такими как водопровод, канализация и электропроводка.

Требования закона, роспотребнадзора, СЭС:

• Удаленность от образовательных и медицинских учреждений: По роспотребнадзору, кальянные не должны находиться рядом со школами, детскими садами, больницами и государственными учреждениями.
• Нежилой фонд: Помещение не должно относиться к жилому фонду, что также регулируется законом, роспотребнадзором, СЭС.

Советы:

• Исследование рынка: Проведите анализ конкурентов и оцените их расположение. Выбирайте места, где конкуренция минимальна.
• Анализ целевой аудитории: Определите, кто будет вашими основными клиентами, и выберите место, которое удобно для них, сделайте подходящий дизайн.
• Проверка помещения: Обратите внимание на историю помещения, узнайте, что находилось там ранее, и оцените состояние инженерных коммуникаций и пожарной безопасности, есть ли дизайн.
• Проверка арендодателя: Убедитесь в надежности арендодателя, отсутствие долгов и юридических проблем с помещением.

Выбор правильного места для кальянной обеспечит её успешность и поможет привлечь постоянных клиентов, что в свою очередь повысит прибыль и стабильность бизнеса.

Какие документы подготовить перед открытием?

Для открытия кальянной требуется подготовить обширный перечень документов, необходимых для легального функционирования заведения. Правильное оформление всех бумаг гарантирует соответствие законам. Оно защитит ваш бизнес от возможных штрафов и санкций.

Требования к документам от роспотребнадзора, СЭС:

1. Свидетельство о регистрации индивидуального предпринимателя (ИП) или юридического лица: Оформление ИП или ООО является первым шагом в процессе легализации вашего бизнеса.
2. Документ о постановке на учет в Федеральной налоговой службе (ФНС): Необходимо зарегистрировать ваш бизнес в налоговых органах для получения налогового номера (ИНН).
3. Сертификаты на продукцию: Сертификаты соответствия на все используемые табачные изделия и курительные смеси подтверждают их качество и безопасность.
4. Разрешения от пожарной инспекции и санитарно-эпидемиологической службы (СЭС): Пожарная инспекция проверяет соответствие помещения требованиям пожарной безопасности, роспотребнадзора. СЭС выдает заключение о соответствии помещения санитарным нормам и правилам.
5. Лицензии на продажу алкоголя и табака: Если в вашем заведении планируется продажа алкогольных напитков и табачных изделий, необходимо получить соответствующие лицензии.
6. Договор аренды помещения или свидетельство права собственности: Оформление аренды или покупка помещения должны быть подтверждены юридически.
7. Медицинские книжки для сотрудников: Все сотрудники, работающие в кальянной, должны пройти медицинское обследование и иметь действующие медицинские книжки.

Дополнительные документы:

• Проектная документация: Дизайн-проект, план вентиляции и вытяжки, а также другие технические документы могут потребоваться для получения разрешений от различных инспекций.
• Страховой полис: Рекомендуется застраховать помещение и оборудование от возможных рисков, таких как пожар или кража.
• Договоры с поставщиками: Оформите договора с поставщиками табачных изделий, напитков и других товаров, необходимых для работы кальянной.

Советы по оформлению документов для роспотребнадзора, СЭС:

• Консультация с юристом: Проконсультируйтесь с юристом в сфере общественного питания и развлечений.
• Сотрудничество с компаниями: Рассмотрите возможность обращения в специализированные компании, которые помогут собрать и оформить все необходимые документы. Правильное и своевременное оформление всех документов обеспечит легальность вашего бизнеса и позволит сосредоточиться на развитии кальянной, привлечении клиентов и улучшении сервиса.

Помощь AxleCRM

Внедрение Axle CRM для открытия и управления кальянной — это помощь в упрощении бизнеса, поднятие его эффективности.

Axle CRM — это сбор и хранение информации о клиентах, о том, что они предпочитают, а также — история их взаимодействия с вашей точкой. Это помощь в разработке и внедрении персонализированных предложений, удержание постоянных клиентов, работа над привлечением новой аудитории.

Преимущества нашей CRM:

• Управление клиентской базой данных: ЦРМ система собирает и обрабатывает данные о ваших гостях, их предпочтениях, о том, как они взаимодействуют с вашей точкой. Это помощь для вас в создании персональных предложений для постоянных гостей с целью их удержания.
• Анализ эффективности маркетинговых кампаний: ЦРМ считает результаты маркетинговых активностей, чтобы вы могли оценить их эффективность, корректировать каждую стратегию. Внутри ЦРМ также можно проводить инвентаризацию оборудования, расходников и других деталей в режиме реального времени. Это помогает контролировать поставки товара, его расход, остатки на складе. С ЦРМ системой вы сможете избежать таких ситуаций, когда появляются излишки или недостатки товара, а также — будете оптимизировать расход запасов.

Использование Axle CRM в вашем бизнесе поможет вам учитывать все аспекты деятельности, вывести обслуживание гостей на новый уровень, увеличить рентабельность своего бизнеса, его популярность.

Для более подробной информации о том, как Axle CRM может помочь в открытии вашего бизнеса, прочитайте нашу статью “Как открыть кальянную”. Про роспотребнадзор, документы, выбор франшизы и другое.